烧烤签子一般有竹签和铁签，竹签是一次性的，铁签可以洗过再用。做生意的都喜欢铁钎子，可以反复使用，也不易烧断。

    竹签适合家庭烧烤使用，竹签用之前放入水里浸泡再串肉，这样不会烧断。

    外面烧烤店大多用的是铁签，而铁签

    1、大部分铁签是不锈钢条，用砂带机或砂轮机打磨。

    2、有的就是不锈钢扁条打磨。

    3、早期常见自行车条打磨而成。因上面有镀层，现在基本无人采用。

    自己制作的话

    1、如果是扁型签，一般可以采用模具压制，购买小型压力机，速度快，成本的，产量大。

    2、圆形金属签子，以不锈钢圆条为基材，切割机切断，用砂带机比较快。

    烧烤签既是竹签，用竹子生产的。 生产模式是流水线式。设备价格3-5万不等，看怎么搭配。
从整根竹子开始做工序：1.锯断2.破竹条3.去竹节定宽定厚4.竹丝成型5.抛光6.削尖。

    依次用到的设备：1.锯断机2.破竹机3.顶宽打节开片修平机4.竹丝成型机5.抛光机6.竹签削尖机。

    这些设备就能做出烧烤签了。 中间还有些烘干储存需要自行摸索。

    市面上的竹签粗细2.0mm-5.5mm 4.5mm-5.5mm既可以做烧烤签，也可以做成一次性筷子。
因为竹子根部和顶部都不均匀，所以一般购买设备的人会买一次性筷子机搭上竹签机（大部分设备通用），这样高效利用竹子，少浪费。